Canestrato
Un viaje sensorial a la Sicilia rural, con notas intensas y un carácter inconfundible.
PRESENTACIÓN
Horma de 3,8 kg
Libre
de Gluten
Cualidades
Queso de baja humedad o pasta dura madurado, semi graso a graso.
Textura
Compacta, consistente, fractura quebradiza y granulosa.
Sabor
Característico, levemente picante.
Aroma
Característico. Intenso.
Ingredientes
Leche entera pasteurizada, cloruro de sodio, pimienta, cloruro de calcio, enzimas coagulantes, fermentos lácticos, conservante superficial (INS 235, INS 202).
CONTIENE LECHE.
Información nutricional
Porción 30 g (2 rebanadas)
| Cantidad por porción | % VD | |
|---|---|---|
| Valor energético | 124 kcal = 519 kj | 6 % |
| Carbohidratos, de los cuales: | 0,0 g | 0 % |
| Azúcares totales | 0,0 g | – |
| Azúcares añadidos | 0,0 g | – |
| Proteínas | 10 g | 13 % |
| Grasas totales | 9,3 g | 17 % |
| Grasas saturadas | 5,7 g | 26 % |
| Grasas trans | 0,3 g | – |
| Fibra alimentaria | 0,0 g | 0 % |
| Sodio | 300 mg | 13 % |
| (*) % Valores Diarios con base a una dieta de 2000 Kcal u 8400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas. | ||
Sellos y advertencias
Calidad fisicoquímica
| Humedad | 35,9 % Máx |
| Materia Grasa / extracto seco | 38 % Mín |
| Sal | 1,8 – 2,5 % |
Vida útil y conservación
Para una calidad óptima debe ser consumido antes de los 360 días desde la fecha de producción. El producto debe conservar las características organolépticas aceptables y las fisicoquímicas y microbiológicas dentro de los parámetros hasta la fecha de vencimiento.
Conservar refrigerado a una temperatura entre 4 °C y 12 °C.
