Mozzarella
Homenaje a la tradición italiana. Con el mayor cuidado, para un disfrute auténtico.
PRESENTACIÓN
Horma de 5 kg
Libre
de Gluten
Cualidades
Queso de mediana humedad y pasta semidura a semiblanda.
Textura
Fibrosa, elástica y cerrada.
Sabor
Láctico, poco desarrollado un picante según humedad, materia grasa y maduración.
Aroma
Láctico, poco perceptible.
Ingredientes
Leche pasteurizada parcialmente descremada, cultivo de bacterias lácticas específicas, enzimas coagulantes, cloruro de calcio, cloruro de sodio.
CONTIENE LECHE.
Información nutricional
Porción 30 g (2 rebanadas)
| Cantidad por porción | % VD | |
|---|---|---|
| Valor energético | 96 kcal = 404 kj | 5 % |
| Carbohidratos, de los cuales: | 0,7 g | 0 % |
| Azúcares totales | 0,7 g | – |
| Azúcares añadidos | 0,0 g | – |
| Proteínas | 7,2 g | 10 % |
| Grasas totales | 7,2 g | 13 % |
| Grasas saturadas | 4,4 g | 20 % |
| Grasas trans | 0,3 g | – |
| Fibra alimentaria | 0,0 g | 0 % |
| Sodio | 288 mg | 12 % |
| (*) % Valores Diarios con base a una dieta de 2000 Kcal u 8400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas. | ||
Sellos y advertencias
Calidad fisicoquímica
| Humedad | 46 – 50 % Máx |
| Materia Grasa / extracto seco | 35 – 46 % Mín |
| pH | 5,0 – 5,4 % Mín |
| Cloruro de sodio | 0,6 – 2,0 % |
Vida útil y conservación
Para una calidad óptima debe ser consumido antes de los 180 días desde la fecha de producción. El producto debe conservar las características organolépticas aceptables y las fisicoquímicas y microbiológicas dentro de los parámetros hasta la fecha de vencimiento.
Conservar refrigerado a una temperatura entre 2 °C y 8 °C.
