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QUESO

Gruyere

Armónico, con carácter y distinción. De sabor complejo y textura firme.

PRESENTACIÓN

Horma de 2,5 kg

Libre

de Gluten

Cualidades

Queso de mediana humedad y pasta semidura, con presencia de ojos distribuidos en su masa.

Textura
Compacta, firme y elástica.

Trozo de queso gruyere con agujeros, con bastones del mismo queso y perejil

Sabor
Suave, agradable, dulce.

Aroma
Bien desarrollado.

Ingredientes

Leche entera pasteurizada, cloruro de sodio, cloruro de calcio, enzimas coagulantes, fermentos lácticos, conservante superficial (INS 235, INS 202), colorante (INS 160b).

CONTIENE LECHE.

Información nutricional

Porción 30 g (1 rebanadas)

Cantidad por porción % VD
Valor energético 114 kcal = 477 kj 6 %
Carbohidratos, de los cuales: 0,0 g 0 %
Azúcares totales 0,0 g –
Azúcares añadidos 0,0 g –
Proteínas 8,0 g 11 %
Grasas totales 9,1 g 17 %
Grasas saturadas 5,6 g 26 %
Grasas trans 0,3 g –
Fibra alimentaria 0,0 g 0 %
Sodio 175 mg 7 %
(*) % Valores Diarios con base a una dieta de 2000 Kcal u 8400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.

Sellos y advertencias

Calidad fisicoquímica

Humedad 36 – 38 % Máx
Materia Grasa / extracto seco 45 % Mín
Sal 1,0 – 1,3 %

Vida útil y conservación

Para una calidad óptima debe ser consumido antes de los 180 días desde la fecha de producción. El producto debe conservar las características organolépticas aceptables y las fisicoquímicas y microbiológicas dentro de los parámetros hasta la fecha de vencimiento.

 

Conservar refrigerado a una temperatura entre 4 °C y 12 °C.

Distinciones

INSPIRACIÓN

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