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QUESO

Azul

De sabor intenso, picante y textura cremosa. Una experiencia única y memorable.

PRESENTACIÓN

Horma de 2,5 kg

Libre

de Gluten

Cualidades

Queso de pasta semidura a semiblanda elaborado con hongos.

Textura
Abierta con desarrollo de hongos, pastosa o desmenuzable según maduración.

Tres triángulos de queso azul acompañados de ramita de romero

Sabor
Salado, picante, característico.

Aroma
Típico, bien desarrollado.

Ingredientes

Leche entera pasteurizada, cloruro de sodio, cloruro de calcio, enzimas coagulantes; fermentos lácticos, penicilliun roquefortii, conservante superficial (INS 235, INS 202), colorante (INS 141ii).

CONTIENE LECHE.

Información nutricional

Porción 30 g (2 rebanadas)

Cantidad por porción % VD
Valor energético 108 kcal = 452 kj 5 %
Carbohidratos, de los cuales: 0,7 g 0 %
Azúcares totales 0,7 g –
Azúcares añadidos 0,0 g –
Proteínas 6,0 g 8 %
Grasas totales 9,0 g 16 %
Grasas saturadas 5,6 g 25 %
Grasas trans 0,3 g –
Fibra alimentaria 0,0 g 0 %
Sodio 360 mg 15 %
(*) % Valores Diarios con base a una dieta de 2000 Kcal u 8400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.

Sellos y advertencias

Calidad fisicoquímica

Humedad 40 – 47 % Máx
Materia Grasa / extracto seco 48 – 56 % Mín
Sal 2,8 – 3,5 %

Vida útil y conservación

Para una calidad óptima debe ser consumido antes de los 150 días desde la fecha de producción. El producto debe conservar las características organolépticas aceptables y las fisicoquímicas y microbiológicas dentro de los parámetros hasta la fecha de vencimiento.

 

Conservar refrigerado a una temperatura entre 2 °C y 7 °C.

Distinciones

INSPIRACIÓN

Recetas con queso azul