22 Jun Palitos de queso
QUESO PARMESANO
Palitos de queso
Crujientes, dorados y con mucho de sabor. Un clásico reinventado.
25-30
Palitos
20-30 MIN
Tiempo
de preparación
10-12 MIN
Tiempo
de cocción
Ingredientes
200 g
1 cda.
1 cda.
8 g
c/n
c/n
120 g
2 cda.
1
1 cda.
100 g
de harina (0000)
de sal fina
de miel
de levadura fresca
de pimentón dulce
de orégano seco
de agua
de aceite de oliva
huevo
de agua
de queso parmesano
Procedimiento
PASO 1
En un bol, colocar la harina, la sal fina, la miel, la levadura, el pimentón dulce, el orégano, el agua y el aceite de oliva. Mezclar hasta formar una masa lisa y homogénea.
PASO 2
Sobre una superficie ligeramente enharinada, estirar la masa con un palo de amasar, plegarla por la mitad y volver a estirar. Repetir esta operación 3 veces para lograr una textura uniforme y elástica. Por último, estirar hasta obtener un espesor de aproximadamente 8 mm, procurando que el ancho de la masa sea menor al de la bandeja que se utilizará.
PASO 3
Rallar el queso parmesano LA QUESERA y reservar. En un bol pequeño, mezclar el huevo con 1 cucharada de agua. Pintar la masa con esta mezcla, cubrir con el queso parmesano rallado y, si se desea, espolvorear con un poco más de pimentón dulce.
PASO 4
Cortar la masa en tiras de 1 cm de ancho a lo largo. Colocar los palitos sobre una placa para horno, dejando espacio entre ellos. Dejar reposar 10 minutos.
PASO 5
Llevar al horno a una temperatura de 180 °C durante 10 a 12 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
